Te whakarite rauemi mata: Ko te hanga mirakareti e whai ake nei: 1. Tangohia kia 50 karamu o te paura ngako huawhenua C40 ka whakamahana kia 50 karamu wai kia marara. 2. Taapirihia kia 150 karamu o nga poraka hukapapa ka whiua kia rite ki te miihini kirikiri kia kore he matūriki. 1. Tāpirihia te 100 karamu o te paura miraka pē ka whiua kia rite ki te miihini potae miraka. 2. Whakamahia i roto i nga ra e 2, whakamataohia, hirihia, ka penapena ki roto i te putea puawai.
Raw material preparation: Mixue Jasmine Fragrant Tea Tikanga Whakaritenga: Ko te ōwehenga o te ti ki te wai he 1:30. Whai muri i te tātari i te tii, tāpirihia he poraka tio me te ōwehenga o ngā rau tii he 1:10 (tea: tio=1:10)
Waiwaitia te 20 karamu o nga rau tii, tapirihia te 600ml wai wera (te pāmahana wai 70-75 ℃), ka korohū mo te 8 meneti. Whakakorikoria paku i te wa e tunu ana, tātarihia nga rau ti, ka tapirihia te 200 karamu o nga poraka huka ki te hupa ti. Whakanuia paku ka waiho ki te taha
Te takahanga taketake: Kohuatia nga poi taro iti: Ko te ōwehenga o nga poi taro iti ki te wai ko te 1:8 (ka taea te whakarite i te nui o te wai kia rite ki te ahuatanga tonu). Kohuatia nga poi taro ki roto i te kohua ki raro i te wai ka tuku kia rewa. Kohuatia mo te rua meneti, katahi ka whakamakuku ka horoi ki te wai. Horoihia ka ruia ki roto i te nui o te sucrose. E taunaki ana kia whakamahia i roto i nga haora e wha
Hipanga 1: Tangohia te kapu hanga tio kirikiri, tāpirihia te 250g o nga poraka huka (30g o te mango hou, he nui te rahi), 80ml o te hupa tio jasmine, 70g o te mango puree, ka uru ki roto i te hanga tio kirikiri mo te 10- 15 hēkona (mahara ki te whakaoho kia rite)
Hipanga 2: Tangohia te kapu whakangao, taapirihia te 50 karamu o nga poro taro iti, me te 50 karamu o nga hua kokonati iti. [Tuhipoka ki te whakamahi i te colander, kaua e kohia te wai huka], toha tonu ki te 100 karamu o te miraka pē ki te kapu, katahi ka tapirihia te huka tio hua i mahia i te taahiraa 1, ka mutu ka whakapaipai ki nga poraka mango.
Wā tuku: Hune-03-2023
